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この記事へのコメント

2009年06月10日 21:35
こんばんは
黒い物体記事から気を取り直して
ここまで辿り着いたら・・・
今度は【エゾシカ】
エゾシカって食す物なんですね(>_<)
ロッキーさんが捌いた???のですか(笑)
刺身で食べるのですね???
味付けは・・・興味が沸いて来ました。
ロッキー
2009年06月11日 14:59
ーくじらさんー

エゾシカ、北海道では色々と食用定着を目指してホテルなどが取り組んでいますが、難しいようです。

刺身で食べられるほど、癖はないと思うんですが。

ショウガとネギで絡めて、醤油で頂きます。

肉は甘く、舌触りよく溶ける感じですね。

けっこう、美味しいですよ♪

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