初挑戦『柳川焼き』やきとりやよい一ノ矢神輿會~お花見開催~1~

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今年も、やきとりやよいを開店し(笑)


一ノ矢神輿會のお花見を開催しました!


今回は、創作串焼きを増産(笑)


定番のやきとりに、『一ノ矢やきとり』『柳川焼き』『アスパラベーコン巻き』『ミニトマトのベーコン巻き』『パイナップル焼き』『山芋入り赤味噌つくね』と、創作串焼きを大量に作りました。


なかでも柳川鍋を串焼きにした『柳川焼き』は、大変好評♪


あく抜きをした牛蒡に下味を煮付け、開いたどじょうを巻いて串に打ち、ネギと互いにしてゆきます。


これを焼くだけですが、立派に柳川鍋の味になります。


次回は、タレの代わりに最後に溶き卵に潜らせてひと焼きしても良さそうです。


20cmクラスのどじょうを確保しないと!


パイナップル等の変わり焼きも好評(笑)


お花見の当日の様子は、別記事にて次回に続きます。

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