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つくばみらい市御食事処まつだ家さんで『開花丼』だよ♪

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つくばみらい市の定食屋、御食事処まつだ家さんで、開花丼を頂きました♪


この開花丼、関東地方以北の呼び方で、関西地方以南では他人丼と呼ばれる丼料理のようです。


元々は明治初期に、牛肉を親子丼の鶏肉の代わりに使った丼料理を言ったようです。


これを文明開花の震源地だった東京以北では開花丼と呼び、関西地方以南では親子丼に引っ掛けて他人丼と呼んだのだそうです。


当時の日本では、豚肉は主に九州地方で生産・消費される地方食材でしかなく、文明開花によって食べられるようになった牛肉の方が、この新しい料理には相応しかったのかも知れません。


やがて豚肉の生産・消費が全国に広まると、開花丼・他人丼も豚肉を使うようになっていったのだと思います。


して、肝心の開花丼ですが。


やっぱり美味しい♪


牛肉と違い、豚肉だと一気に家庭的な味になって、更に玉ねぎの甘さもあって安心感や優しさを感じます。


癒されるランチになりました!

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