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種蓮植え

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蓮田の春、種蓮植えが続きます。

蓮から伸び始めた、触れば折れるほど弱い新芽を、ポンプの水圧で折らぬよう大切に田んぼから掘り上げ、別の田んぼに植え付けてゆきます。

いくらAIやロボット技術が進化しようとも、絶対に機械化出来ない繊細な作業で、熟練した人間の感覚のみが頼りの仕事です。

この作業を経て大切に育てられた蓮根が、やがて暖かな家庭の食卓を彩る料理の食材になってゆくのです。

自然の恵みに感謝。

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